• Zwei Matjesfilets auf Vollkornbrot mit Zwiebelringen  // 10,00 € //
• Ein dutzend Weinbergschnecken in Kräuterbutter mit Baguette  // 12,00 € //
• Vollkornbrot mit Nordseekrabben und Biospiegelei // 15,00 € //

Vorspeisenvariationen: Drei verschiedene Vorspeisen nach Wahl  // 12,00 € //

• mit gebratenen Maishähnchenbruststreifen  // 15,00 € //
• mit karamelisiertem Ziegenkäse und Granatapfeldressing  // 16,00 € //
• mir gebratenen Fischfilets  // 16,00 € //
• mit gebratenen Garnelen  // 17,00 € //

• Spargelcremesuppe mit Fleischbällchen // 7,00 € //
  
• Spargelcremesuppe mit Nordseekrabben // 9,00 € //
• Rahmsuppe von Norseekrabben  // 9,00 € //

Frischer Spargel aus der Lüneburger Heide

Ein Pfund Spargel mit Salzkartoffeln und zerlassener Butter // 18,00 € //

Dazu empfehlen wir:

- Katenschinken vom buntem Bentheimer // 10 € //

- 3 Matjesfilets // 12 € //

- Gebratene Maishähnchenbrust // 8 € //

- Schnitzel "Wiener Art" vom Duroc-Schwein // 8 € //

- Eine gebratene Maischolle // 10 € //

- Kleines Rumpsteak (180 g) // 17 € //

Tagliatelle mit grünem und weißem Spargel // 18 € //

Gebackener Spargel mit Bärlauchpesto und einem kleinen Salat // 15 € //

• Pikantes indisches Gemüsecurry mit Basmatireis und Chutney  // 16,00 € //
• Warmer Gemüsesalat mit Tahini-Erdnuß-Dressing und Falafel  // 16,00 € //
• Würziger Rote-Bohnen-Burger mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Süßkartoffelpommes  // 16,00 € //
• Bandnudeln mit Champignonrahmsoße (Vegetarisch) // 14,00 € //

• Zwei eingelegte Bratheringe (kalt)  // 14,00 € //
• Hausgemachtes Sauerfleisch vom Duroc-Schwein (kalt) mit Remouladensoße  // 18,00 € //
• Rosa gebratenes Roastbeef (kalt) mit Remouladensoße  // 21,00 € //
• Frische Nordseekrabben auf Kräuterrührei vom Bioei // 29,00 € //

• Gebackenes Seelachsfilet mit Remoulade, Pommes und Gurkensalat // klein 17,00 € / groß 23,00 € //
• Gebratenes Kabeljaufilet auf körniger Senfsoße mit gebackenen Kartoffelwürfeln und Gurkensalat  // 25,00 € //
• Gebratene Maischolle mit Speckstippe, Salzkartoffeln und Gurkensalat // Eine 18 € - Zwei 27 €//

Kleiner Matjesschmaus ab 4 Personen

Serviert am Tisch mit 3 verschiedenen Matjesfilets,

5 Soßen, Bratkartoffeln, Pellkartoffeln, Bohnen mit Speckstippe

und einem Ratskeller Matjesköm hinterher. 

27,50 € pro Person

• 2 Matjesfilets auf Vollkornbrot mit Bio-Kräuterrührei  // 17,00 € //

• 3 Matjesfilets mit Thunfisch-Kapern-Soße  // 20,00 € //
• 3 Matjesfilets auf „Hausfrauen Art“  // 20,00 € //
• 3 Matjesfilets mit Senf-Honig-Dill-Soße  // 20,00 € //
• 3 Matjesfilets auf „Ratsherren Art“  // 20,00 € //
• 3 Matjesfilets mit Bohnen und Speckstippe  // 22,00 € //
• 3 Matjesfilets auf „Kapitäns Art“ mit Cocklailsoße und frischen Nordseekrabben  // 29,00 € //

• Schnitzel vom Durocschwein oder vom Maishuhn  // klein 17,00 € / groß 23,00 € //
  • in Champignonrahmsoße mit Pommes und kleinem Salat
  • in pikanter Panade mit Kräutersoße Ofengemüse und Pommes
  • in Pankopanade mit Sweet-Chili-Kohl und Pommes

• Labskaus vom Weiderind mit Bio-Spiegeleiern, Roter Beete, Gewürzgurke und
  Rollmops oder Matjes  // 20,00 € //
• Roulade vom freilaufendem Weiderind mit Bohnen und Salzkartoffeln // 25,00 € //
• Geschmortes Bürgermeisterstück vom Weiderind mit Ofengemüse und gebackenen Kartoffelwürfeln // 25,00 € //
• Rumpsteak (180g/250g) mit Pommes und Salat  // 25,00 € / 31,00€ //

Möchten Sie zu Ihrem Hauptgericht lieber Bratkartoffeln? - Für 2,50 € tauschen wir gerne!